31 Mag

Azienda francese offre una tecnologia per la caratterizzazione degli ingredienti al cioccolato e il controllo del temperamento per evitare difetti del prodotto (Ref: TOFR20170216001)

Una PMI francese offre servizi e sviluppo per la test e la produzione nell’industria agroalimentare. L’industria del cioccolato deve eseguire il controllo per la selezione delle materie prime per evitare alterazioni alimentari e per controllare la qualità del grasso e l’omogeneità. L’azienda propone una serie di microscopie a prova di scansione ad alta risoluzione e analisi termica di scansione per la caratterizzazione del burro di cacao durante i cicli termici multipli. L’azienda offre la sua tecnologia ai produttori di cioccolato che intendano implementarla, nell’ambito di accordi commerciali con assistenza tecnica o accordi di cooperazione tecnica.